@PalembangTweet

Berkisah tentang Palembang dan sekelilingnya

Resep Pepes Patin Tempoyak

Bahan;

  • 1 ikan patin ukuran sedang potong 2 bagian-cuci lumurin dg jeruk nipis
  • 5 cabe merah keriting
  • 3 bawang merah
  • 3 bwg putih
  • 2 kemiri
  • 1 ruas jahe,lengkuas,kunyit
  • 1 batang sere
  • 2 sdm tempoyak
  • daun salam+daun jeruk
  • asam kandis
  • garam+gula secukupnya
  • Daun pisang

Cara:
giling semua bumbu sampai halus campurkan tempoyak,gula,garam sampai rata. bagi bahan jadi 2, 1bagian dicampurkan dg ikan patin diamkan lbh krg 15 mnt ( biar bumbu meresap).
Tata daun ditpt yg rata letakkan 1 potong ikan ditambah dg bumbu sisa+asamkandis+d.salam n jeruk.Bungkus dan kukus +/- 15 mnt.
sebelum dihidangkan bakar pepes sebentar sampai daun agak mengering….

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: